1. Česká Barmanská akademie - barmanské kurzy - Miloš Tretter

Už tímto jsou to zvláštní mrakodrapy. Komplex těchto výškových budov má název Marina City. Pro jejich vzhled se jim též často říká kukuřičné klasy - corn cobs.

V Chicagu je vlastně zvláštní i to, že většina lidí bydlí právě v mrakodrapech. Drží tím dokonce i rekord. Obyvatelé jsou příchozí Irové, Holanďané, Angličané, Němci, ale i naši krajané, Češi a Slováci.Všichni tito lidé si sem přinesli svoji kulturu, zvyky a potřeby. Pro nás Evropany je skoro podivné, jak mohou dodnes pohromadě žít a pracovat, užívat volného času.

Svojí polohou Chicago již dříve přilákalo i Indiány. Město má dva přístupy k moři, což je přínosem odjakživa . Ze severu jsou Velká jezera a z jihu je přístup průplavem veletokem Mississippi.

Dnes má Chicago s aglomerací 8 milionů obyvatel a je největší křižovatkou mezi východem a západem USA. Mnoho lidí je zaměstnáno v největších podnicích na zpracování masa - na jatkách. Je to také důsledek své doby, kdy milovníci bifteků požívali až 500 gramové porce. Později se přešlo na zdravější výživu, což je kukuřice nebo sója. Právě v počátcích, v letech kolem roku 1870, byla největší spotřeba masa na obyvatele.

Bláto prérie - tak se dříve říkalo Chicagu. Také bylo konečnou stanicí dvou desítek železničních tratí, kam se ze vzdálených míst vozily jateční krávy, ovce, prasata. Vznikala obrovská skladiště neboli ohrady s živým dobytkem pro až 200 000 kusů. Mezi jednotlivými jatkami a jejich zařízeními bylo nekonečně mnoho upravených silnic za účelem snadnější přepravy pro rychlé zpracování. Lidé se naučili účelově přemýšlet a pracovat. Také si za těžkou práci dobře vydělali a uměli i odpočívat.

Ponejvíce uvítali možnost se vzájemně navštěvovat a tak vznikly party v soukromí či setkání formou pikniku na březích Michiganského jezera. Lidé žijí družně i dnes, protože se zvyky dědí v rodinách. Lidé si pomáhají a vyhledávají se, jako to bylo v době minulé, v době těžkého živobytí.

Proto se později ujal názor, že bydlení v mrakodrapech a ve velkém není nic mimořádného. Tito velikáni mají vše, co rodina potřebuje k vlastnímu životu. V obchodní čtvrti, kde se k obloze vypínají takzvané kukuřičné klasy, je soustředěno na jednom místě vše, co člověk potřebuje. Proto obyvatelé nemusí vlastně nikam chodit a mají vše, jak se říká, u nosu.

V Marina City bydlí tisíce lidí. Oba klasy, mrakodrapy, mají 896 bytů luxusní třídy, jsou tam desítky restaurantů, obchodů, cukráren, dokonce i divadelní sál, muzeum, kina, koncertní síň, zimní stadion. Ve spodních osmnácti poschodích je parkoviště v podobě spirály. Jsou zde i další služby jako kadeřnictví, prádelny, čistírny, úřadovny agentur, pojišťoven a podobně. Lidé jsou majetní a spokojení. Oni vlastně žijí jako na ostrově. Vše mají doma.

Chicago není jako Amerika, je to specifické místo. I gastronomie je zde jiná. Dnes se žije moderněji a ještě pohodlněji než dříve. Mnoho lidí vysedává u televize, ale mnoho lidí také navštěvuje bary, kterých je tu nespočetně. Jsou to bary amerického typu. Každý bar má své hosty a jejich skupiny. Často se pije samotné pivo, a to ve velkém. Život v obytném mrakodrapu je jiný než běžně. Z rána není hned slunce a tak mezi mraky je tma a to také působí na psychiku lidí. I proto se rádi scházejí pospolu v barech. Když se nevydaří den, ani vlastně nevědí, jaké je venku opravdu počasí. Příjemné prostředí musí zařídit všude přítomná klimatizace.

Miloš Tretter