7. Individuální barmanský kurz

  • Přednosti kurzu
  • Kurz je určen pro
  • Praktická část
  • Teoretická část

Přednosti kurzu

KAŽDÝ zájemce si MŮŽE SÁM ZVOLIT termín tohoto kurzu. Na tomto kurzu se Vám lektor věnuje individuálně podle Vašich potřeb a možností.

Kurz je možné zapsat po domluvě e-mailem: barmanakademie@atlas.cz.

Kurz probíhá za profesionálním barovým pultem, pod vedením lektora 1. ČESKÉ BARMANSKÉ AKADEMIE ®.

Každý absolvent získá samostatný certifikát v AJ s mezinárodní platností.

Kurz je určen pro

  • začínající zájemce o práci barmana, studenty odborných škol v ČR, studenty jiných škol
  • zaměstnance restaurantů, barů, hotelů, klubů, společenských center
  • starší 18ti let
  • pro zájemce z celé ČR (kurz se koná v Praze)

Praktická část

  • samostatné míchání drinků za barovým pultem s ochutnávkou pod dohledem lektora
    • short drinks
    • pre-dinner drinks
    • after dinner drinks
    • long drinks
    • fancy drinks
  • míchání drinků na rychlost
  • míchání v tandemu
  • samostatná výroba drinků za barem
    • shooters drinků
    • sekt drinků
    • soft drinků
  • zdobení drinků
    • klasické
    • caribiku
    • americké
    • české

Teoretická část

  • zbožíznalectví (výroba, použití, značky)
  • led
  • barové sklo, postavení baru, ad.
  • druhy ovoce a jejich použití
  • inventář, pomůcky pro servis
  • výrobní postupy
    • výroba v míchací sklenici
    • výroba v šejkru
    • výroba do skla
    • výroba v mixeru
  • receptury – 50 základních drinků dle I.B.A. a CBA
    • short drinks
    • pre-dinner drinks
    • after dinner drinks
    • long drinks
    • fancy drinks
  • výrobní postupy
    • short drinků
    • sekt drinků
    • soft drinků